24. Oktober 2008
von Michael W. Pleitgen
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Schnelle Schüsse in harten Zeiten (2)

Genügend Aufmerksamkeit hat er bekommen: in den Zeitungen, im Fernsehen und in den internationalen Medien. BBCNEWS hat über ihn berichtet und weltweit wird er zur Zeit durch die Medien gereicht: der „Vin de Merde“, der „Sch..-Wein“ aus Aniane im Languedoc. … Lesen Sie weiter

22. Oktober 2008
von Michael W. Pleitgen
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In der Krise investieren

Trotz dunkler Wolken am Horizont will die Gastro-Branche weiter investieren. Dies zeigt der AHGZ Monitor (5.000 Gastbetriebe) für den Monat September. 79,6% des repräsentativen Querschnitts erwarten für die kommenden Monate einen Unmsatzrückgang oder zumindest stagnierende Umsätze. Lesen Sie weiter

21. Oktober 2008
von Michael W. Pleitgen
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Die grüne Seite der Giganten

In den USA ist Ökologie zu einem wichtigen Argument beim Verkauf geworden. Ein Slashfood Leser schrieb kürzlich: „It may not taste better, but it may feel better when a company is ecologically motivated.“ Neben den Vorkämpfern beim Green wine Summit gehen auch die Giganten das Thema an Lesen Sie weiter

20. Oktober 2008
von Michael W. Pleitgen
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Erste WSET Advanced Certificates in Berlin

Im August fand in Berlin der erste WSET Advanced Sommer-Kurs statt. Beginn am Montag und Prüfung am Freitag. Start – Ziel = 120 Wein/Sekt/Spirituosen-Muster, zahlreiche Test-Aufsätze und jede Menge Diskussionen. Die Teilnehmer kamen aus dem LEH, dem Weinfachhandel und der … Lesen Sie weiter