Weinakademie Berlin » Fachhandel

Arminius Markthalle Berlin – zukünftig ein Ort für Winzer und Weine

Michael W. Pleitgen — Wed, 25 Aug 2010 07:03:09 +0000

Jetzt gehts los! In der denkmalgeschützten Arminius-Markthalle in Berlin Moabit entsteht auf “etwa 3.500 Quadratmetern Fläche ein Ort für regionale Lebensmittel und “Geschmackshandwerksprodukte”. Spannend für den Stadtteil Moabit, der versucht, sich als Trend-Viertel zu empfehlen. Spanned auch für die ZUNFT AG, die in einem der Berliner Problemkieze angetreten ist, mit der Arminius-Markthalle ein Gründerzeit-Juwel wieder zum Leben zu erwecken und zum Zentrum des Aufbruchs zu machen.

Seit dem 1. August ist die die ZUNFT AG Eigentümerin der im 19. Jahrhundert errichteten Markthalle. Der Umbau hat unter den Augen der Öffentlichkeit begonnen. Unter anderem sollen hier Showrooms und Aktionsflächen für Winzer und Weingüter entstehen. Ich sprach mit Christoph Hinderfeld, der für die Zunft AG mit der Umsetzung betraut ist.

Die offizielle Eröffnung wird in der zweiten Novemberhälfte sein. Interessenten finden auf der Webseite der Zunft AG ausführliche Information und Kontaktdaten.

Free lunch – vielen Dank!

Michael W. Pleitgen — Tue, 24 Aug 2010 07:03:34 +0000

Großes Wurstpaket von der Landmetzgerei Dobroschke aus Bingen

Vielleicht gibt es das “free lunch” aus dem berühmten Sprichwort “There’s no such thing as a free lunch” doch? Gestern kam ein großes Genießerpaket aus der Bingener Landmetzgerei Dobroschke im Büro an. Jede Menge Köstlichkeiten für nicht nur ein deftiges Vesper mit einem guten Schoppen.

Geschickt hat das Paket der Absolventenverein der Heilbronner Weinbetriebswirte. Beim Jahres-Treffen im Juni hatte ich einen Vortrag zum Thema “Wie das Internet Marketing und PR verändert” gehalten. Im Anschluß gab es eine interessante Diskussion und etliche Telefonate. Das Thema interessiert die Generation, die allmälich beginnt, in der Weinwirtschaft Verantwortung zu übernehmen natürlich in besonderer Weise. Es wird zur Zeit viel über Risiken gesprochen: Beispiel Street View. Trotzdem gilt es gerade für Mittelständler die Chancen zu nutzen!

Ein “free lunch” wird uns aber auch das Internet nicht bescheren. Vielen Dank für die gelungene Überraschung!

Unternehmen und Web 2.0 – es wird weiter geschnarcht

Michael W. Pleitgen — Thu, 19 Aug 2010 07:03:21 +0000

Antworten sind auch im Netz wichtig foto:sun dazed/flickr

So ganz ist das schon garnicht mehr neue Web 2.0 bei den Unternehmen noch nicht angekommen. Auf Deutsch: in vielen Firmen wird weiterhin geschnarcht. Und dort wo man gerne dabei sein möchte, wird vieles falsch gemacht. Das hat das Brand Science Institute in Hamburg herausgefunden.

Drei Viertel der Nutzer sind enttäuscht über die mangelnde Dialogorientierung und den geringen Service von Unternehmen bei Facebook und Twitter. Für sie stellen sich die meisten Unternehmensaktivitäten als pure Werbung dar. 60% der User nutzen die beiden Kanäle bereits für Anfragen und Beschwerden, zwei Drittel zeigen sich aber enttäuscht, weil sie keine adäquate Antwort bekommen haben oder nur an traditionelle Servicekanäle verwiesen wurden. Bei den meisten Firmen mangele es an einem Social Media Konzept, purer Aktionismus herrsche vor.

Dabei sind die Nutzer noch nicht einmal anspruchsvoll, was Antwortzeiten angeht: eine Real-Time Betreung im Internet erwarten die wenigsten, für die meisten sind Antworten am gleichen Tag in Ordnung.

Unternehmen, die in der realen Welt erfolgreiches Kundenmanagement betreiben, schneiden auch in sozialen Netzwerken gut ab, stellt die Studie fest.

Um im Netz erfolgreich verkaufen zu können, sollte man für User und Käufer Bewertungsmöglichkeiten anbieten. Immerhin die Hälfte der Online-Kunden legen darauf Wert. Das ergab eine Studie im Auftrag der Internetagentur Netz98 New Media mit 600 Befragten. Ein großer Teil der User sieht die Bewertungen und Urteile anderer Kunden als größten Vorteil beim Internet-Shopping. Das Empfehlen hat sich noch nicht durchgesetzt: während 45 Prozent der Befragten angaben, Produkte oder Dienstleistungen sogar regelmäßig zu kommentieren oder zu bewerten, empfehlen nur 13 Prozent (Frauen) beziehungsweise 9 Prozent (Männer) eine Ware oder eine Dienstleistung weiter.

Fazit: eine Bewertungsmöglichkeit auf der Website mit den eigenen Angeboten ist wichtig. Und wer sich entschließt auf Twitter oder Facebook tätig zu werden, sollte vorher einen Plan mit allen Konsequenzen machen und sich dann richtig engagieren.

Rindchen aktualisiert Partner-Konzept

Michael W. Pleitgen — Wed, 18 Aug 2010 07:03:35 +0000

Rindchen’s Weinkontor ist auf Partnersuche. Ich habe mich im November 2009 mit Gerd Rindchen und Christoph Dippe über das damals neue Partnerkonzept unterhalten. Die beiden hatten vor, neben eigenen Flagship-Stores Partner zu gewinnen, die Sortiment und Marketing übernehmen. Gerd Rindchen meinte damals: “Wir suchen wirkliche Partner, Weinfachhändler, keine Postfiliale mit Weinregal.”

Letzte Woche traf ich Christoph Dippe in Berlin und fragte ihn, was aus dem Konzept geworden ist.

Zu Partnerkonzepten lesen Sie auch “Ewig suchen, bis man sich bindet?” Fragen der Selbstständigkeit mit Franchise oder Partnermodellen werden auch in unseren Seminaren “Selbstständig mit Wein” erörtert.

Wein: Trend zum Discounter hält an

Michael W. Pleitgen — Tue, 17 Aug 2010 07:03:36 +0000

Trend zum Discounter hält an foto: Unhindered by Talent /flickr

In der letzten Woche hatte das Deutsche Weineinstitut (DWI) mit Berufung auf die neuesten Erhebungen der GFK Nürnberg für das erste Halbjahr 2010 einen Rückgang der privaten Ausgaben für Wein von 6 Prozent gemeldet. Der Verbrauch war dagegen nur um 2 Prozent gefallen. “Die Verbraucher achten beim Weineinkauf offensichtlich wieder stärker auf den Preis“, erläuterte DWI-Geschäftsführerin Monika Reule.

Jetzt bestätigen die neuesten Nielsen-Zahlen aus den Kassen des Lebensmittelhandels den Trend zum Billig-Produkt. Der LEH verkaufte im 1. Halbjahr 3,1% mehr Wein als in den ersten sechs Monaten des Vorjahres. Der Umsatz stieg jedoch nur um 2,5%. Wie immer gab es auch hier Gewinner und Verlierer: überpropotional legten die Harddiscounter (Aldi, Lidl,Norma) zu. Sie konnten ein Absatzplus von 9% und eine Umsatzsteigerung von 8,9% verzeichnen. Im Plus ebenfalls große Super- und Drogeriemärkte.

Verlierer im LEH sind dagegen die Verbrauchermärkte und die kooperierenden Discounter (dazu gehören alle bis auf Aldi, Lidl,Norma). Starke Einbrüche gab es mit – 11,8% bei den kleinen Supermärkten.

Verlierer insgesamt, das hatte bereits das DWI festgestellt, sind der Direktbezug beim Winzer und der Weinfachhandel. Die Verbraucher trinken etwas weniger Wein und der Trend zum Discounter hält weiter an.

Quelle: Weinwirtschaft/Wein+Markt

Bildungsoffensive August / September 2010

Michael W. Pleitgen — Wed, 11 Aug 2010 11:46:51 +0000

Arbeiten und Probieren im WSET Intermediate Kurs foto: Weinakademie Berlin

Vom Sonntag 12. bis Dienstag 14. September findet der letzte WSET Intermediate Kurs in diesem Jahr in Berlin statt! Die letzte Möglichkeit, sich selbst oder Mitarbeiter intensiv auf die Saison vorzubereiten!

Der Level 2 Intermediate Kurs bietet ein breit angelegtes Wissen zu den wichtigsten internationalen Rebsorten, Anbaugebieten und Weinen.

Die Themen sind:

Chardonnay und Pinot Noir
Sauvignon und Cabernet
Syrah / Shiraz / Grenache
Riesling
Spanien / Italien / Portugal
Sekt u. Schaumwein
Likörweine / Spirituosen

Der dreitägige Vollzeit Kurs wendet sich Berufsanfänger und Quereinsteiger und ist optimal für Mitarbeiter im Verkauf geeignet. So legte im Juli der Aussendienst von Löffelsend’s Weincompany geschlossen die Prüfung ab!

Wie jeder WSET Kurs endet er mit einer Prüfung. In diesem Fall sind 50 Multiple Choice Fragen zu beantworten, ähnlich wie bei einer Führerscheinprüfung. Das Intermediate Certificate ist als Prüfung im Rahmen der beruflichen Bildung in Großbritannien vorgeschrieben. Weltweit legen über 12.000 Personen diese Prüfung ab.

Der Unterricht findet in deutscher Sprache statt. Zur Vorbereitung gibt es ein Study-Pack mit einem Lehr- und Arbeitsbuch.

Weitere Infos finden sich hier.

Hier geht es direkt zur Buchung.

Vor dem Kauf im Internet informieren – oder umgekehrt

Michael W. Pleitgen — Tue, 10 Aug 2010 07:32:07 +0000

Online informieren und dann im Geschäft kaufen? foto:owlhere/flickr

79 Prozent der Verbraucher informieren sich online, kaufen dann aber im Geschäft. Das hat der Branchenverband der Informationswirtschaft Bitkom in einer Studie ermittelt. Das Internet sei die wichtigste Informationsquelle bei Kaufentscheidungen geworden, sagte BITKOM-Präsident Prof. Dr. August-Wilhelm Scheer zu der repräsentativen Studie, bei der über 1.000 Personen über 14 Jahren befragt wurden.
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Bitkom hat auch ermittelt, wo sich die Verbraucher informieren:

47% besuchen die Webseiten von Händlern und Herstellern
41 % informieren sich über Preisvergleichsportale
41 % nutzen Testberichte in Online-Medien
17 % schauen in Verbraucherportalen nach
9 % recherchieren in Foren und Blogs

Interessant: 48 % lesen vor dem Kauf Erfahrungsberichte und Bewertungen anderer Kunden. Jeder Dritte (31%) gibt an, daß seine Kaufentscheidung direkt von der Meinung anderer Verbraucher beeinflusst werde.

Das Ergebnis der Bitkom-Studie korrespondiert mit den Aussagen einer Studie aus Großbritannien, daß sich ca. 30% vor allem jüngerer Weinkäufer im Internet über Qualitäten und Preise informieren, dann aber im Fachhandel kaufen. Auch in dieser Studie stuften die Befragten Bewertungen und Urteile anderer Verbraucher als wertvoller ein, als die werblich eingefärbten Aussagen der Händler und Erzeuger.

Beide Studien sprechen dafür, im Internet als Erzeuger oder Händler möglichst viel objektive Information bereitzustellen und Verbraucher-Urteile bei den Produkten zuzulassen und sogar zu fördern, auch wenn diese manchmal negativ ausfallen können. Auf jeden Fall wird dadurch die Glaubwürdigkeit erhöht.

Andererseits ermittelte die Bitkom Studie auch, daß 68 Prozent aller Internetnutzer sich regelmäßig in einem Laden über Produkte informiert, dann aber online kauft. „Viele Verbraucher schätzen die persönliche Beratung oder wollen die Produkte vor der Anschaffung zunächst sehen und ausprobieren“ meinte BITKOM-Präsident Scheer dazu. Ein Grund dafür sei die weit verbreitete Annahme, dass im Internet alles billiger ist. In diesem Sinne empfiehlt Bitkom, die Verbraucher sollten sie bei der Kaufentscheidung neben dem Preis und einer guten Beratung die Kriterien Versandkosten, Lieferzeit sowie Installations- und Reparaturservice berücksichtigen.

Ähnlich wie bei Kameras oder Fernsehern verhält es sich mit bekannten Weinen oder Grand Crus im Weinhandel. Wer Proben mit Bordeaux Crus anbietet, kennt die Teilnehmer, die gleich ausgedruckte Listen mit Vergleichspreisen mitbringen und eventuell auch noch andere Kunden auf günstige Angebote der Konkurrenz aufmerksam machen.

Eine noch dreistere Variante: Kunden am Cru-Regal vergleichen die Preise mit den Angeboten auf ihrem I-Phone oder BlackBerry und fangen dann an zu handeln, indem sie einem das Gerät unter die Nase halten. Sinnfälliger läßt sich das Zusammenwachsen von Online-Shopping und stationärem Handel kaum belegen, von dem Bitkom im Kommentar zur Studie spricht.

Wi(e)der die Weinwettbewerbe

Michael W. Pleitgen — Mon, 09 Aug 2010 07:03:23 +0000

Verkostung bei einer Weinprämierung foto:jean-louis zimmermann/flickr

Da standen sie im Regal bei LIDL einträchtig nebeneinander: Junge Winzer, Weissburgunder, Baden 2009, 5,99 Euro mit einem Bepper von Meiningers Weintest, Qualitätsurteil “sehr gut” , 88 Punkte. Ein Stück weiter ein roter Bordeaux AC 2009 für 2,49 Euro. Das Preisschild am Regal größer als normal: “Gold bei der 14. Berliner Weintrophy“. Dazu das Logo des Wettbewerbes. Zwei im besten Sinne ausgezeichnete Weine und auch noch so preiswert!

Ich war noch von der Lektüre der aktuellen WEINWIRTSCHAFT sensibilisiert, in der Chefredakteur Hermann Pilz die Weinwettbewerbe aufs Korn genommen hatte. Am Beispiel einer Gold-Trophäe des Meiniger-Mundus-Vini Wettbewerbers aus Berlin monierte er die Auszeichnungspraxis des Discounters. Die Losnummern des prämierten Weins und der Flaschen im Regal seinen unterschiedlich gewesen. Und siehe da: Auch der Bordeaux, den ich in der Filiale bei mir um die Ecke erstand, hatte mit dem ausgezeichneten Wein auf dem Preisschild so gut wie nichts zu tun. Das Weintrophy Gold bezog sich auf einen Wein des Jahrganges 2008, in meinem Korb hatte ich einen 2009er. Freundlich, daß der Discounter quasi im Kleingedruckten darauf hinweist, welche Losnummer welchen Jahrgangs die Auszeichnung einmal bekam. Ob der berühmte Otto-Normalverbraucher diese Feinheiten versteht?

Theorie und Praxis

Hier darf man einmal fragen, was denn die ganzen Medaillen und Wettbewerbe für einen Wert haben, wenn sich mit “Gold” oder “sehr gut” bewertete Weine als Discount-Kreationen herausstellen? Und da unterscheidet sich die Weintest-Auszeichnung nicht von der des Berliner Konkurrenten: auch sie wurde wurde einem Discount Eigengewächs verliehen. Ein Witz am Rande: der von der Berliner Weintrophy mit Gold bedachte Billig-Bordeaux wurde vom TWQ Qualitätsmanagement getestet und wohl auch für gut befunden. TWQ wurde 2003 von Christoph Meininger und seiner Schwester gegründet. Meiningers Mundus Vini und die Berliner rangeln seit Jahren um den Spitzenplatz und trafen sich auch schon vor Gericht.

In der Theorie der internationalen Wettbewerbe heißt es, daß ein Wein mit 88 Punkten von jeder Profi-Jury egal wo auf der Welt wieder 88 Punkte bekommen würde. Das ist die Theorie. Jeder der schon mal in einer Jury war, weiss wie es dort zugeht. Da sagt dann vielleicht bei der Verkostung restsüsser Weine ein Verkoster aus Übersee, daß er davon keine Ahnung hat und das “Zeug” auch nicht mag. Schlechte Karten für den Flight halbtrockener Rieslinge, der zur Beurteilung auf dem Tisch steht: heute gibts hier keine Goldmedaille! Am Nebentisch ist dagegen zur gleichen Zeit jeder zweite Wein medaillenverdächtig, weil dort die Halbtrocken-Spezialisten beisammensitzen.

Welcher Wettbewerb für mich?

Auf der Webseite des Meininger Wettbewerbes Mundus Vini heißt es: “die gewonnenen Auszeichnungen gestatten eine prestigeträchtige Kennzeichnung der erfolgreichen Produkte in der Vermarktung”. Das ist auch der Grund warum Erzeuger und Handel viel Geld dafür ausgeben, ihre Weine in einem Wettbewerb anzustellen. Findige Verleger, Heftmacher und selbsternannte Weinspezialisten sind dabei, daraus ein richtiges Geschäft zu machen: die Zahl der Wettbewerbe ist in letzter Zeit Legion geworden, Weinmagazine füllen ihre Seiten mit Testergebnissen und jeden Monat werden neue Sieger gekrönt. Kollege Würtz hatte unlängst einige davon einmal näher untersucht. Besonders war ihm die Europa Medaille Ltd aufgefallen.

Als Erzeuger wird man alle Nase lang eingeladen, seine Weine prämieren zu lassen. Man sollte sehr genau hinschauen, wem man seine Weine zur Prämierung überläßt: wie seriös ist der Wettbewerb, wie lange gibt es ihn schon, wer verkostet dort, welche Weine gehen dort üblicherweise an den Start und wie renommiert sind die Auszeichnungen, die dort vergeben werden, wie oft und wo wird er in der Presse zitiert? Entscheidend ist letztendlich die Frage, ob die errungenen Medaillen mir helfen, Einkäufer und Endverbraucher für meinen Wein zu gewinnen.

Wenn die kürzlich veröffentlichten australisch/deutschen Untersuchungen mit Weinliebhabern stimmen, daß die Verbraucher eher der Ausstattung und Anmutung eines Weines und fremden Urteilen als ihrem eigenen Geschmack vertrauen, dann dürfte die Zahl der Medaillen eher noch zunehmen. Und damit dürften dann auch die meisten Wettbewerbe und Tastings noch banaler werden, als sie es ohnehin schon sind.

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Note: There is a poll embedded within this post, please visit the site to participate in this post's poll.

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Weinkäufer kaufen smarter – Umsätze brechen um 6% ein

Michael W. Pleitgen — Fri, 06 Aug 2010 08:35:37 +0000

Verbraucher kaufen smarter ein foto:JSmith Photo/flickr

“Nach kontinuierlichen Zuwächsen in den vergangenen drei Jahren ist der Umsatz der Weineinkäufe in Deutschland im ersten Halbjahr 2010 um sechs Prozent zurückgegangen” meldete Das Deutsche Weininstistut (DWI) gestern bei der Bekanntgabe der GFK-Zahlen. Der Verbrauch ging im gleichen Zeitraum um 2 Prozent zurück.

Die Verbraucher trinken weiter Wein, aber sie kaufen smarter ein. Dafür spricht, daß die Einbrüche insbesondere beim Direktbezug vom Winzer sowie im Weinfachhandel am größten sind, wie das DWI vermeldet. Gewinner sind einmal mehr der LEH und die Discounter. Deren Strategie, sich mit höherwertigen Weinen zu profilieren, habe in 2009 sogar dazu geführt das sie im Umsatz ein Prozent zuglegen konnten, sagte DWI Geschäftsführerin Monika Reule im März vor der Prowein.

Das Tagebuch der Krise liest sich nach den letzten Veröffentlichungen wie folgt:

2007 und 2008 stiegen die Wein-Umsätze um um 1,2 bzw 2,2 Prozent, dabei ging die Menge leicht zurück. Die Verbraucher kauften etwas teurer.
2009 profitierte der Handel vom Rückzug der Verbraucher ins Private. Vor allem bei deutschen Herkünften wurde wieder etwas weniger, aber teurer gekauft. Gleichzeitig verabschiedeten sich immer mehr Verbraucher vom Wein, was sich in einem Rückgang der Käuferhaushalte auf nunmehr 60% äußerte. Zwei Jahre zuvor lag der Anteil der Käufer noch bei knapp 70%.
2010 geht der Umsatz gegenüber dem Vorjahr um 6% zurück, während der Absatz leicht sinkt. Es wird preiswerter eingekauft. Eine Belebung der privaten Nachfrage wird angesichts stagnierender Löhne und höherer Beiträge für die Kranken- und Arbeitslosenversicherung im kommenden Jahr von den Analysten erher kritisch gesehen.

Die Weinwirtschaft steht damit vor den Herausforderungen:

verlorengegangene Käufer zurückzugewinnen
das Preisniveau wieder nach oben zu bringen
dem Trend zum Discount Paroli zu bieten

Besonders der letzte Punkt dürfte zu schaffen machen: hat man sich doch gerade von Erzeuger-Seite in den letzten Jahren den Discountern in die Arme geworfen. Davon haben zwar einige wenige kurzfristig profitiert, den größten Nutzen hatten aber die Discounter selbst durch ein leicht gestiegenes Preisniveau und zusätzliches Image. In den USA hat sich gezeigt, daß es fast unmöglich ist, am Weinmarkt verlorenes Terrain wieder gut zu machen, wie Rabobank Analyst Rannekleiv in seinem Vierteljahresbericht feststellt. Die Verhältnisse scheinen sich auch bei uns in die gleiche Richtung zu bewegen.

Haben die Verbraucher in der Krise entdeckt, daß man auch preiswerte Weine trinken kann, wird es außerordentlich schwierig, sie wieder an teurere Qualitäten heranzuführen.

Weinakademie Berlin von WSET für 2010/11 zertifiziert

Michael W. Pleitgen — Thu, 05 Aug 2010 07:52:12 +0000

Zertifizierungs-Urkunde von WSET London für 2010/11

Das freut uns natürlich: die Weinakademie Berlin ist für das akademische Jahr 2010/11 wieder vom Wine and Spirit Education Trust London (WSET) zertifiziert!

Jeder WSET Seminar-Anbieter (Approved Programme Provider/APP) muß in London jährlich seine Zulassung erneuern lassen und nachweisen, daß er die Kriterien von WSET erfüllt. Das reicht von den geeigneten Räumlichkeiten über zugelassene Dozenten bis hin zur Dokumentation der internen Abläufe. In der Regel findet auch einmal im Jahr ein Kontrollbesuch statt, bei dem eine umfangreiche Checkliste abzuarbeiten ist. Für die jährliche Überprüfung und Zertifizierung fällt eine Gebühr an, die in Vergleich zum Aufwand gering ist: je nach Umfang der Zertifizierung liegt sie zwischen 114 bis 210 GBP.

Eine WSET-Zertifizierung kann nicht gekauft werden. Sie ist an zahlreiche Auflagen gebunden. So dürfen ab diesem Jahr nur noch von WSET geprüfte und zugelassene Dozenten in den Kursen unterrichten und die Prüfungen müssen von einem persönlich zertifizierten Prüfer durchgeführt werden, denn sie sind Teil einer öffentlichen Prüfung innerhalb der beruflichen Bildung in Großbritannien.

Die nächsten Kurse in Berlin im Sommer können noch gebucht werden:

WSET Level 2 Intermediate Certificate, 3 Tage Vollzeit, 12.-14. September
für Einsteiger und Berufsanfänger

WSET Level 3 Advanced Certificate in Wines and Spirits, 5 Tage Vollzeit, 16.-20. August
für Profis aus Handel und Gastronomie

Die nächsten Level 2 und 3 Kurse finden im Frühjahr 2011 statt.

Wein: das Geschäft läuft woanders

Michael W. Pleitgen — Wed, 04 Aug 2010 08:39:53 +0000

Hafen Honkong foto:1suisse/flickr

Das Geschäft läuft zur Zeit woanders. Im ersten halben Jahr hat der Einzelhandel trotz wirtschaftlicher Erholung nur 0,5% mehr umgesetzt als im Vorjahr, stellte das Statistische Bundesamt letzte Woche fest. Die Analysten sind sich uneinig, wie es im zweiten Halbjahr weitergeht. Die einen sehen das Ende der “Konsumentenrezession”, andere verweisen auf stagnierende Löhne und höhere Beiträge für die Kranken- und Arbeitslosenversicherung Anfang kommenden Jahres, die die Verbraucher weiterhin zurückhaltung üben lassen.

Am Montag verkündete Metro-Chef Cordes die Zahlen für das 2. Quartal, die unter den Erwartungen der Analysten lagen. Auch die Fußball WM habe das Inlandsgeschäft nicht beflügeln können. Wenn die Metro ihren Konzernumsatz trotzdem um 2,4% auf 15,7 Milliarden Euro steigern konnte, liegt das Cordes Aussagen nach am Geschäft in Osteuropa und Asien.

Wie sieht es beim Wein aus? Business as usual wird vermeldet, Zahlen auf Vorjahresniveau. Verunsichernd wirken die Statistiken, in denen die Zahl der Käuferhaushalte für Wein von 70 auf aktuell 60% heruntergebrochen ist. Gute Aussichten gibt es für die Branche im Export: dank des schwachen Euros steigen die Chancen für die Europäer in USA und Asien mehr abzusetzen und gegen Chile und Australien Boden gut zu machen.

Und auch die positiven Halbjahres-Meldungen des HAWESKO Vorstandes in der letzten Woche weisen in die gleiche Richtung. Hatte Jacques’ in den letzten Jahren durch stetiges Wachstum die HAWESKO Zahlen oben gehalten, steht es zu Zeit im stationären Einzelhandel bei einem leichten Minus im Vergleich zum Vorjahr. Die Versandhandelssparte konnte um 5 % gegenüber dem Vorjahr zulegen. Das Interesse für Weine im Premium-Segment sei zurückgekehrt. Einen Sprung bei den Umsätzen machte der Großhandel mit 46% plus.

Bei näherem Hinsehen zeigt sich, daß ein Großteil dieses Plus aus den Aktivitäten nicht aus dem Inlandsgeschäft kommt. 2 Millionen stammen aus der erstmaligen Konsolidierung des Schweizer Gastro-Händlers Globalwine. Die Firma Château Classique steuerte in den ersten 6 Monaten dieses Jahres 3,7 Millionen Euro mehr zum Umsatz bei als im ersten Halbjahr 2009. Château Classique sitzt in Bordeaux im Norden des Médoc in Saint Christoly und macht seine Geschäfte mit Bordeaux-Weinen zum großen Teil in den USA, Russland und China.

Partner werden – ewig suchen, bis man sich bindet?

Michael W. Pleitgen — Tue, 03 Aug 2010 07:28:49 +0000

Selbstständig als Partner ? foto:Deb Harkness/flickr

Zu den Weinakademie Gründer-Seminaren kommen zwei Arten von Leuten: da sind die Weinfans, die sich gut mit Weinen aus der ein oder anderen Region auskennen, aber keine Erfahrung mit dem Verkaufen haben. Und auf der anderen Seite sind die Verkäufer, die keine Ahnung von Wein haben. Vornweg gesagt: beiden kann geholfen werden.

Was ist denn nun wichtiger für ein Weingeschäft? Ein Weinspezialist oder ein Verkäufer? Für beides finden sich Argumente. Aber stellen wir die Frage mal aus der Sicht der Kunden. Für die ist es zunächst einmal wichtig, daß sie ihren Wein finden, den Wein, der für ihren Bedarf oder Anlass passt. Dazu braucht es eine entsprechende Präsentation, gegebenenfalls Beratung und Anleitung. Und die leistet ein Verkäufer, der sich gut mit seinen Produkten auskennt. Der Wein-Experte mit umfassendem Detailwissen ist hier vielleicht sogar “überqualifiziert”.

Um den Einkaufsort in positiver Erinnerung zu behalten, möchten die Kunden dort jemanden treffen, der sie wahrnimmt, nett und freundlich zu ihnen ist und sie bei ihrer Entscheidung unterstützt. Auch hier ist wieder jemand im Vorteil, der verkäuferische Qualitäten besitzt. Das notwendige Wissen kann man sich zum Beispiel in unseren WSET Kursen aneignen.

Von sich selbst überzeugt sein, die optimale Einstellung zum Wein gefunden zu haben und die ultimative Auswahl zu präsentieren, das sind in der Regel keine hinreichenden Voraussetzungen für verkäuferischen Erfolg im Weingeschäft. Wer zum Typ “ambitionierter Weinfan” gehört, wird sich kaum beirren lassen, es trotzdem zu versuchen. Es gilt, ein sehr individuelles Konzept zu entwickeln und umzusetzen.

Für den Typ “Verkäufer” geht es eher darum, einen starken Partner zu finden, der den für ihn eher schwierigen Teil des Geschäftes erledigt: Einkauf, Logistik, Werbung. Ein solcher Partner ermöglicht es ihm, sich voll auf das zu konzentrieren, was er kann. Die Kunden und das Verkaufen.

Wie findet man einen solchen Partner? Was muss er können? Zum einen gibt es einige Franchisemodelle am Markt: vom Fass, Jacques’, Barrique oder eher lockere Partnerschaften wie bei Rindchen oder den Wein-Musketieren. Die einzelnen Modelle und ihre Vor- und Nachteile sollen hier in lockerer Folge beleuchtet werden.

Zunächst sollte man sich die Frage stellen, ob man für eine Partnerschaft überhaupt geeignet ist. Kann man in einem starren Konzept arbeiten? Sortiment, Werbung und Kundenansprache ist meist recht detailliert vorggeben, Kreativität nur in sehr engen Grenzen gefragt. Zum anderen sind auch Franchisemodelle keine Autobahn zum Reichwerden: die Leistung des Franchise-Gebers muß bezahlt werden. Das drückt sich in einer niedrigeren Marge oder in Franchisegebühren aus. Dafür hat man eine relative Sicherheit, dass es funktioniert, man muss sich um viele Details nicht mehr kümmern und kann sich voll auf die Kunden konzentrieren.

Eines wird oft nicht gesehen: wer in ein Franchise-Modell einsteigt, wird früher oder später Angestellte zu führenund zu bezahlen haben. Auch das ist nicht jedermans Sache. Um sich zu rechnen, basieren die meisten Modelle auf Umsatzgrößen, die alleine nicht zu bewältigen sind. Auf jeden Fall braucht man für Stoßzeiten und als Urlaubsvertretung voll eingearbeitetes Personal. Wieviele Mitarbeiter bei welcher Umsatzgröße vorzuhalten sind, ist in vielen Franchise-Modellen vorgeschrieben.

Unter der Überschrift “Erfolgreich selbstständig. Mit Sicherheit.” gibt es auf den Seiten des Deutschen Franchiseverbandes jede Menge Informationen zum Thema. Und auch bei unseren Seminaren “Selbstständig mit Wein” (PDF Merkblatt) wird das Thema Partnerschaft behandelt.

Weinkäufer haben wenig Vertrauen in den eigenen Geschmack

Michael W. Pleitgen — Fri, 30 Jul 2010 07:03:37 +0000

Wenig Vertrauen in den eigenen Geschmack foto:Steve & Jemma Copley/flickr

Weinkäufer haben wenig Vertrauen in den eigenen Geschmack. Zu diesem Ergebnis kamen australische und deutsche Forscher bei einer Studie unter Federführung des Ehrenberg Bass Institute for Marketing Science (Wine Marketing Group) der University of South Australia in Adelaide. Sie wurde jetzt in der Zeitschrift “Food Quality and Preference” veröffentlicht.

Dr. Simone Müller aus Adelaide und Dr. Gergely Szolnoki aus Geisenheim ließen 521 Weintrinker in Deutschland zunächst blind Weiss-Weine verkosten. Dann bekamen sie die Weine zu sehen und sollten sie nach ihrer persönlichen Wertigkeit in Herkunft, Rebsorte, Marke und Aufmachung beurteilen. Das Ergebnis: alle Testteilnehmer liessen sich bei ihrer Auswahl zunächst vom Etikett und der Marke leiten, erst dann kam ihr eigenes geschmackliches Urteil.

Allerdings gab es Unterschiede in den den Altersgruppen: junge, eher unerfahrene Verbraucher liessen sich von einem Mix von Kriterien leiten. Für ältere, wein-erfahrene Testteilnehmer waren Rebsorte und persönliche Geschmackspräferenzen ausschlaggebend. Die ältesten Probanden orientierten sich wieder mehr an der Marke und der Ausstattung. Da sie schon ein langes “Wein-Erleben” hinter sich hätten, hatten sie nach Ansicht der Forscher auch die längste Zeit, um für sich Kritereien herauszubilden.

Als letztes erfuhren die Teilnehmer die Preise der Produkte. Bei der Kaufentscheidung kam dann eine Abwägung zwischen Produktqualität, persönlichem Geschmack und Preis zum tragen. Fakt ist, daß der eigene Geschmack eher nachrangig in die konkrete Kaufentscheidung einfließt.

Die Forscher würden das Experiment gerne mit einer größeren Anzahl von Weinen und Teilnehmern wiederholen und zusätzlich testen, wie Flaschenverschlüsse, Warnhinweise auf den Etiketten und Alkoholgehalte die Entscheidung beeinflussen.

Was Firmen auf Facebook falsch machen

Michael W. Pleitgen — Thu, 29 Jul 2010 07:05:18 +0000

Jeden Tag trägt mir auf Facebook ein Weingut, Hotel oder Restaurant seine Freundschaft an. Ich kann ein Weingut, Hotel oder Restaurant gut finden, ein Fan sein oder es weiterempfehlen. Aber damit befreundet sein? Befreundet bin ich mit Personen, mit denen ich mich unterhalte, mit denen ich Fotos und Links austausche und deren Videos ich mir anschaue.

People have profiles, brands have pages foto:KungPaoCajun/flickr

“People have profiles and brands have pages” sagte Dan Zarella kürzlich in einem Vortrag. Und in der Tat: Facebook hat diese schöne und nützliche Unterscheidung getroffen. Damit Personen sich besser austauschen und Firmen sich besser darstellen können. Die Weingüter, Hotels und Restaurants, die mit mir befreundet sein möchten, haben sich darüber keine Gedanken gemacht. Man darf unterstellen, daß sie sich über ein Kommunikations-Konzept ebenfalls keine Gedanken gemacht haben. “Einfach loslegen, kostet ja nichts.”

“Wer sich so wenig Gedanken darüber macht, w i e er mit mir kommuniziert, bei dem ist fraglich, ob er mir überhaupt etwas zu sagen hat” ist die Einstellung einer Gruppe von Internet-Wein-Profis und Bloggern in UK, die unqualifizierte Freundschafts-Anfragen von Firmen einfach ablehnen. Darunter sind Leute wie Wink Lorch von WineTravelGuides und Ryan Anderson Opaz von catavino , die sich neulich in einer Diskussion auf Facebook entsprechend äußerten. Auch bei uns in Deutschland gab es schon Stimmen in dieser Richtung. Das kann man abgehoben oder elitär finden, aber es ist konsequent.

Martin Meyer-Gossner wies gestern auf einen interessante Untersuchung von Jeremiah Owyang hin, der Firmenseiten auf Facebook untersucht hat. Die Studie “8 Faktoren für erfolgreiches Facebook-Marketing” ist sehr aufschlussreich und zeigt, daß auch die Mehrzahl der Firmen Facebook noch nicht verstanden hat. Zum Beispiel, daß es wichtig ist, den Besuchern der Seite klar zu sagen, was man hier bekommt, machen kann oder machen soll. Oder daß eine Marke sich auf Facebook so präsentiert, wie sie das auch in ihrer sonstigen Kommunikation tut, damit die Kunden sich auch auf Facebook in der entsprechenden Markenwelt wiederfinden. Jeder, der sich mit Facebook-Marketing beschäftigt, sollte sich die von Owyang erarbeiteten Grundsätze als Plakat an die Bürowand heften.

Auf jeden Fall sollten sich die Weingüter, Hotels und Restaurants, die gerne mit mir befreundet sein möchten, einmal die von Owyang angeführten Best-Practice-Beispiele anschauen. Von Macy’s , Kohl’s oder Pampers kann man auch als kleines Weingut, Hotel oder Restaurant viel lernen. Vielleicht können sie mich dann als Fan gewinnen!

Der Facebook-Auftritt für Winzer, Weingüter und Weinhändler ist auch Thema unseres Social Media Seminars!

Fachhandelskunden immer noch stark auf Naturkork fixiert

Michael W. Pleitgen — Wed, 28 Jul 2010 07:43:36 +0000

Naturkork immer noch beliebtester Flaschenverschluss foto:Dominic's pics/flickr

Naturkork-Liebhaber kaufen bevorzugt im Fachhandel ein. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie der der Universität Mannheim. Bei der Weinauswahl der Fachandelskunden, ob sie nun Naturkork oder andere Verschlüsse bevorzugen, entscheidet der Weintyp und der Geschmack. Weintyp und Geschmack werden mit 90 bis 93% sehr hoch gewichtet. Danach kommen Rebsorte (bis 80%) und Herkunft (78%).

Hinsichtlich der Verschlußart unterscheidet die Studie zwei Gruppen von Fachhandelskunden: die eher traditionell eingestellten Weinliebhaber, die einen Naturkork bevorzugen und die kleinere Gruppe der Genusspragmatiker, die alternative Flaschenverschlüsse präferieren. Für die Traditionalisten spielt die Verschlußart bei der Kaufentscheidung mit 53% eine größere Rolle als bei den Pragmatikern mit 38%.

In beiden Gruppen würden, vor die Wahl gestellt, den gleichen Wein mit einem Naturkork oder alternativen Verschlüssen zu kaufen, 57% die Flasche mit dem Naturkork wählen.

Interessant sind die Gründe, die die Weinliebhaber den Naturkorken vorziehen lassen: der Naturkorken wird mit Tradition, Ritual und Nostalgie verbunden (35%), er läßt den Wein atmen und wirkt sich positiv auf die Qualität aus (24%) und er steht für Natürlichkeit und Umweltverträglichkeit (21%). Auschlaggebend für die Traditionalisten sind also eher emotionale Gründe. Befragt, wie zufrieden sie mit dem Naturkorken in technischer Hinsicht (Geschmacksneutralität, Zuverlässigkeit bei der Lagerung, Nachhaltigkeit, Entsorgung) sind, äußerten sich die Traditionalisten positiv.

Der anderen Gruppe der Fachhandelskunden, den Genusspragmatikern, sind Traditionen und Ästhetik eher unwichtig. Sie würden wegen Geschmacksneutralität einen Kunstoff-Stopfen (53%) und wegen der praktischen Handhabung einen Drehverschluss aus Metall (68%) bevorzugen.

Die von der Korkindustrie in Auftrag gegebene Studie fragte auch ab, ob Kunden bereit wären, für einen Naturkorkverschluß mehr zu bezahlen. 35% aller Weinkäufer sagten ja. Unter den Fachhandelskunden waren es sogar 53%.

Wer sich, wie immer mehr Fachhändler, vor allem bei preiswerten Weiss- und Roséweinen für alternative Verschlüsse entscheidet, sollte sich über die Präferenzen seiner Kunden im Klaren sein. Auf jeden Fall sollte man aktiv dazu kommunizieren, sonst läuft man Gefahr, daß ein Teil der Kunden die Weine einfach stehen läßt oder gleich woanders kauft.

Wein-Konjunktur: gute Aussichten für 2. Halbjahr 2010

Michael W. Pleitgen — Tue, 27 Jul 2010 07:03:49 +0000

Team Rabobank foto:nttawwt/flickr

“2010 wird auf jeden Fall besser als 2009″ stellt die Rabobank in ihrem Wein-Quartalsbericht 2/10 gestern fest. Weltweit berichten die Weinproduzenten für das erste Halbjahr ein deutlich besseres Geschäft als im gleichen Zeitraum des Vorjahres. Einzige Ausnahme: Argentinien. Hier ist die kleine Ernte für ein schlechteres Ergebnis verantwortlich. Selbst in Chile sind trotz des Erbebens die Ausfuhren mengen- und wertmäßig gestiegen.

Mit einer Erholung der weltweiten Wirtschaft sieht Stephen Rannekleiv vom US Ableger der weltweit größten Agrarbank die Nachfrage auf wichtigen Märkten in 2010 wieder wachsen. “Super-Premium Weine (über 15 USD/Flasche) werden es schwer haben, das Preis-Niveau von vor 2009 zu erreichen” meint Rannekleiv in Bezug auf den wichtigen US-Markt, auch wenn dort in den ersten sechs Monaten eine Belebung des Geschäftes zu beobachten sei, “die Anhebung des niedrigen Preisniveaus für Wein insgesamt wird die größte Herausforderung für die Weinwirtschaft in den USA sein.”

Die relative Schwäche des Euro wird nach Einschätzung der Analysten weiter anhalten. Eine Besserung sehen sie erst 2011. Dies wird die europäischen Wein-Exporte nach USA beflügeln und den Europäern helfen, den Australiern und Chilenen auf wichtigen preis-sensiblen Märkten in S chwellenländern Paroli zu bieten.

Die guten Aussichten für 2010 ändern aber nichts an dem nach wie vor bestehenden Grundübel der Weinwirtschaft: durch den in der Rezession gefallenen Verbrauch dürfte der der Weinüberschuß weltweit in 2009/10 noch größer geworden sein. Der Druck auf die Preise macht es nach wie vor schwierig, wirklich preis- und erstragsstarke Brands zu schaffen, die die gesamte Branche mitziehen können.

Die größte Herausforderung für den deutschen Markt wird die Wiederoberung der Konsumenten sein. Die “Weinwirtschaft” zitiert in ihrer Ausgabe vom 23. Juli 10 eine Untersuchung der Geisenheimer Marktforscher, nach der der Anteil der Weintrinker in Deutschland so niedrig sei, wie noch nie: nur noch 60% der Konsumenten interessieren sich für Wein. Vor der Krise waren das über 70%. Anders als in den USA ist bei uns der Durchschnittspreis gestiegen, der Verbrauch aber zurückgegangen.

Löffelsend’s WeinCompagny setzt auf zertifiziertes Weinwissen mit WSET

Michael W. Pleitgen — Mon, 26 Jul 2010 08:25:12 +0000

Am vergangenen Freitag war es soweit: die Mitarbeiter von Löffelsend’s WeinCompagny und Gerolsteiner machten nach einem kanppen Vierteljahr Seminar und Training ihre WSET Intermediate Prüfung. Als alles vorbei war konnte man entspannt in die Kamera gucken.

Berliner Löffelsend's WeinCompagny und Gerolsteiner nach WSET Prüfung ganz entspannt

Löffelsend’s WeinCompagny ist der führende Getränkefachgroßhandel in Berlin und Umland mit den Segmenten Wein, Spirituosen, AfG & Bier. Unter den 5.000 Artikeln des Löffelsend Angebotes finden sich an die 1.000 Weine, die von Chef-Sommelier Frank Deutschmann betreut werden. “Wir haben jede Menge Wein und Spirituosen-Kompetenz im Haus” sagt Löffelsend-Prokurist Thomas Hauptmann, “uns ist es wichtig, daß alle unsere Mitarbeiter auf dem aktuellen Stand sind. Die WSET Lehrgänge beinhalten die internationalen Standards in der Wein- und Spirituosen-Welt. Das ist sozusagen zertifiziertes Wein- und Spirituosen-Wissen.”

Die Seminare fanden am Löffelsend-Hauptsitz in Potsdam-Drewitz statt. Die insgesamt acht Termine ließen sich gut mit Treffen des Außendienstes abstimmen. Während der Fußball-Weltmeisterschaft wurden die Veranstaltungen so gelegt, daß alle die Spiele der Deutschen Mannschaft angucken konnten. Zwischen den Terminen war Zeit, die Lehr- und Arbeitsbücher zu studieren.

Jeder hat sein Spezialgebiet, in dem er sich besonders gut auskennt. Verkaufsleiter Jörg Wanzlick ist als alter Barkeeper natürlich bei den Schaumweinen und Spirituosen zu Hause, aber auch das kleine Einmal-Eins der internationalen Rebsorten und Anbaugebiete will beherrscht sein. Der Vorteil eines Inhouse-Seminars: im Unterricht wird mit Beispielen aus der eignenen betrieblichen Praxis gearbeitete und es werden die eigenen Weine und Spirituosen verkostet.

Infos zu den WSET Schulungen finden sich hier. Weitere Beratung für Inhouse Seminare gibt es bei Michael Pleitgen unter 030 / 650 762 65.

Die nächsten WSET Kurse in Berlin

WSET Level 3 Advanved Certificate, 16. – 20. August 2010

WSET Lever 2 Intermediate Certificate, 12. – 14. September 2010

Schweizer Weinmarkt: Was bewegen Aldi und Lidl?

Michael W. Pleitgen — Thu, 22 Jul 2010 09:46:33 +0000

Was ist mit Wein rund ums Matterhorn? foto:twicepics/flickr

Von außen betrachtet mutet die Schweiz manchmal wie eine Insel der Seligen an. Da ist zum Beispiel der Weinmarkt: eine ausgeprägte Weinkultur, hoher Pro-Kopf-Verbrauch und ein wesentlich höherer Durchschnittspreis pro Flasche als bei uns. Allerdings hat sich auch in der Schweiz einiges geändert und es herrschen schon seit langem nicht mehr so paradiesische Zustände, wie es von außen erscheint.

Bei der Internationalen Weinprämierung in Zürich sprach ich mit Wine Consultant Ivan Barbic, langjährigem Weineinkäufer bei der Coop AG.

Die größte Veränderung im Schweizer Einzelhandel dürfte wohl der Markteintritt von Aldi und Lidl gewesen sein. Was hat sich seither im Wein geändert?

Der Start der Discounter hat schon etwas für Aufregung gesorgt, aber für den Weinmarkt entscheidend war eher die Übernahme der Carrefour-Outlets durch die Coop in 2008. Coop wurde damit mit Abstand zur Nummer 1. Neben Coop ist eigentlich nur noch Denner relevant, die ewige Nummer 2. Die beiden zusammen dürften wertmäßig gut 90% des gesamten Weins im LEH abdecken. Der LEH macht mit ca 1 Mrd Franken ungefähr die Hälfte des Schweizer Weinmarktes aus. Denner versuchte trotzdem gegenzuhalten: das hat dazu geführt, das erstmals wirklich preisagressive Aktionen gefahren wurden und insgesamt die Preise um einiges nach unten gegangen sind. Mit Lidl und Aldi hat das nichts zu tun.

Also keine Auswirkungen durch Aldi und Lidl?

Bei Denner und Coop ist Wein ganz klar Profil-Sortiment. Und die beiden sind dort fast unangreifbar. Lidl scheint sich eher bei Obst und Gemüse profilieren zu wollen, Aldi fährt viele Non-Food Aktionen. Ein Zeichen, dass Wein bei den Discountern nicht im Fokus steht: sie werben kaum mit Wein in den Medien.

Kaufen die Schweizer Wein nicht beim Discounter? Was ist mit der Migros?

Doch, Denner ist ja das beste Beispiel dafür. Aber dort gehen Bordeaux und andere hochwertige Weine. Chateau Bonnet, der in Deutschland ein Fachhandelswein (Jacques’) ist, steht bei Denner seit Urzeiten im Regal. Bei einem Durchschnittspreis von 10 CHF pro Flasche am Markt hat ein Billig-Sortiment nicht die gleich Attraktivität wie in Deutschland. Die Leute denken, das sind dann wirklich in jeder Hinsicht “billige” Weine. Außerdem haben die „deutschen“ Discounter in der Schweiz eher einen schlechten Zugang zu den heimischen Erzeugern: je nach Jahrgang und Menge bekommen sie einmal mehr, einmal weniger. Bei Coop und Denner machen Schweizer Weine immerhin ein Drittel des Angebotes aus. Und das entspricht der Nachfrage, auch wenn ausländischer Wein regelmäßig zulegt. Die Migros verkauft in ihren Läden keine alkoholischen Getränke, lediglich bei Denner und Globus, die zum Konzern gehören.

In Deutschland kreieren Aldi und Lidl Weine mit bekannten Erzeugern. Auch VDP Weine findet man. Kann das in der Schweiz ein Thema sein?

Der Markt ist klein. Da kommen keine Mengen für solche Projekte zustande. Bei den Aldi und Lidl schon gar nicht: Aldi hat 130 Läden, Lidl zur Zeit 30. Coop und Denner, beide mit jeweils etwa 800 Outlets, versuchen es eher mit Exklusivitäten bekannter Erzeuger.

In der Vergangenheit wurde von den beiden Großen mit Fachhandels- und Gastrokonzepten experimentiert. Deutsche Lebensmittler und Journalisten haben sich die Sachen seinerzeit sehr interessiert angeschaut. Was ist daraus geworden?

Das ist alles ad acta gelegt: Coops “Vinace” oder die “Galerie du Vin” sind bereits Geschichte und Denner hat seine D-Vino Weinbars veräußert. Lebensmittelhändler tun sich mit solchen konzepten schwer: die Einstiegsinvestitionen sind hoch, man braucht anders Personal, es ist fraglich, was es an Profil für die Marke bringt und es fehlt der lange Atem. Coop hat allerdings in seine Superstores fachhandelsähnliche Abteilungen mit über 700 Weinen integriert.

E-Commerce Profis entdecken den Wein

Michael W. Pleitgen — Tue, 20 Jul 2010 07:03:36 +0000

Wein geht online foto:Muffet/flickr

“Wir präsentieren jede Woche neue Weine und laden zum Entdecken ein. 52 Mal im Jahr einen neuen Wein, 52weine halt”. Damit ist der Name der neuen Wein-Plattform schon erklärt, die Anfang Juli offiziell gegründet wurde. 52weine gehört der französischen Ventealapropriete.com und der Deutschen Ecommerce Alliance Gruppe . Französisches Wein-Know-How trifft deutsche Online-Commerce-Profis!

Ventealapropriete ist der führende französische Wein-Shoppingclub. Weine zu Weingutspreisen heißt die Idee. Für Online-Shoppingclubs steht bei uns vor allem durch Brands4Friends. Die französische Entsprechung heißt Vente Privee. Die deutschen Partner waren bisher vor allem als Handy-Verkäufer und Online-Mobilfunkdiscounter unter dem Namen Getmobile bekannt.

In Frankreich bekommen Mitglieder zweimal pro Woche per Email ein Angebot von Ventealapropriete. Mitglied kann jeder werden. Das Angebot ist nicht verpflichtend: entweder man kauft oder eben nicht. Das Angbot gilt immer solange, wie der Vorrat reicht, bzw wieviel von dem Wein verfügbar ist. Das wird bereits bei der Versendung des Angbotes mitgeteilt. Die Anbieter können ihre Weine bei dem Portal anstellen, eine Kommission aus drei Sommeliers entscheidet, ob das Angebot an die Ventaalapropriete Gemeinde weitergereicht wird. Die Weine werden über das Zentrallager von Ventaalapropriete in Dijon in maximal 7 Tagen geliefert. Im Prinzip für Ventaalapropriete kein Risiko: die Ware wird beim Lieferanten abgeholt, wenn sie bereits verkauft ist.

Die 52weine Seite mutet stellenweise an, als seien die Texte eins zu eins aus dem Französischen übersetzt. Trotzdem hat man sich auch in Deutschland Weinkompetenz ins Haus geholt: Michael Brecht, manchem von Downunder Wines als Australien Spezialist bekannt, fungiert als Geschäftsführer von 52weine. Beim Wein ist man wohl der Ansicht, geht es ganz ohne kompetentes Personal vor Ort nicht.

Die Deutschen betreiben bereits den Elektronik Shopping Club Pauldirekt der 52% der Beteiligung an 52weine hält. Mit Premigo, einem Mobilfunkvertreiber und den Portalen shirtinator (Shirts) und pearlfection (Schmuck) ist die Muttergesellschaft auf weiteren Gebieten aktiv.

Was macht Wein für die Online-Spezialisten so interessant? Die weinaffine Internet-Gemeinde wächst: Angehörige der Mittelklasse, für die Wein zum Alltag gehört, haben beruflich und privat Online-Zugang und kaufen dort bereits in großem Umfang Bücher, Elektronik, Flüge und Reisen. Auf der anderen Seite steht ein Wein-Überangebot und Betriebe, die selbst über das Internet keine Möglichkeit haben, ihr Angebot wirklich nach vorne zu bringen. Mit Angeboten zu Discount-Preisen läßt sich unter den Kunden klassischer Anbieter wie HAWESKO und Jacques’ wildern.

Die Online-Profis haben den Wein entdeckt. 52weine ist nicht allein: in den nächsten Wochen gehen noch eine Reihe anderer Portale an den Start.

Letzte Chance in 2010: WSET Level 3 Advanced Sommerkurs

Michael W. Pleitgen — Mon, 19 Jul 2010 07:42:36 +0000

Jetzt noch an den Start! WSET Level 3 Kurs im August

Der WSET Level 3 Sommerkurs findet vom 16. bis zum 20. August in Berlin statt. Das ist die letzte Chance in 2010 in Berlin das WSET Advanced Certificate in einem einwöchigen Crash-Kurs zu absolvieren. Der Winterkurs findet in Berlin im Februar 2011 statt.

Der Kurs beginnt am Montag um 10h00 und endet mit der Prüfung am Freitag um 17h00. Die Themenschwerpunkte wurden zum neuen akademischen Jahr (ab 1. August) leicht verändert: Ost-Europa bekommt etwas weniger Beachtung als in dem bisherigen Lehrplan.

Vor allem hat sich jedoch die praktische Prüfung geändert. Mußte bisher eine komplette Weinbeschreibung auf einem Formular durch Markieren der entsprechenden Kriterien angefertigt werden, sind jetzt zwei Weinbeschreibungen frei zu verfassen. Dabei müssen alle Kriterien des WSET Verkostungs-Schemas berücksichtigt werden.

Den vollständigen Lehrplan kann man hier einsehen. Einen Bericht Tag für Tag, wie ein WSET Level 3 Kurs abläuft findet sich hier.

Hier geht es direkt zur Buchung.

Weinakademie Berlin » Fachhandel

Arminius Markthalle Berlin – zukünftig ein Ort für Winzer und Weine

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Quelle: Weinwirtschaft/Wein+Markt

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