Geschrieben von Michael W. Pleitgen in Fachhandel, Gastronomie, LEH, Marketing, Tags: Boeuf Limousin, Discount, Essen, Fleisch, Frankreich, grillen, LEH, Marketing, Provence, Seguret, Wein, 717 mal gelesen
Wie gut muss man sich eigentlich auskennen, wenn man in Deutschland vernünftig Essen und Trinken will?
Limousin-Rind foto:mcfarlandmo/flickr/CC BY 2.0
Wenn es um Wein geht, bin ich gegen Reinfälle einigermaßen gefeit – auch wenn ich mal eine Flasche beim Discounter kaufe. Da weiss ich zumeist, wer den Öko-Rotwein liefert oder den Sandwein auf Flaschen zieht. Da kann ich mir die wirklichen “best-buys” rausziehen. Aber ich bin auch seit über dreißig Jahren mit der Materie befaßt. Was macht denn Otto-Normalverbraucher?
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Geschrieben von Michael W. Pleitgen in Fachhandel, Gastronomie, LEH, Marketing, Tags: Biowein, DWI, Essen, facebook, Fachhandel, Gastronomie, Internet, Jacques, Krise, Kundenorientierung, Marketing, Nischenpolitilk, Trinken, Wein, Weinfachhandel, 1.070 mal gelesen
Abendessen ist fertig! foto: JürgenLang/fb
Foto-Impressionen von meinen “Freunden” letzten Samstag-Abend auf Facebook:
smoked eel, marinated beetroot, horseradish and potato pancake Jamie Goode dazu gibt es bis Sonntag 6 Beiträge mit Fragen, “i”s und “bäh”s. Das muss doch irgenwie interessant sein! Lesen Sie weiter »
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Geschrieben von Michael W. Pleitgen in Fachhandel, Gastronomie, LEH, Marketing, Tags: brand eins, Discount, Essen, food marketing, Gastronomie, Lebensmittel, McDonald's, Supermarkt, Tofu, Trinken, 1.839 mal gelesen
heißt das Schwerpunkt-Thema der aktuellen Ausgabe des Wirtschaftsmagazins brand eins. Die Ausgabe enthält einige der besten und spannendensten Artikel, die ich in letzter Zeit zu Themen aus unserer Branche gelesen habe! Wer Sinn für Wortspiele hat, dem wird schon der Titel des Editorals gefallen: “Die Überlebensindustrie”.
brand eins Schwerpunktthema ESSEN
Andreas von der Gathen erlärt, warum in Deutschland Lebensmittel so billig sind, wie nirgendwo. Caroly Braun hat sich bei holländischen Tomaten-Züchtern und -Marketern umgesehen. Am Beispiel Eier und Tofu wird gezeigt, wie man mit Bio entspannt in großem Maßstab Geld verdienen kann und die “Tafeln” werden als effizienter Teil der Überflussgesellschaft durchleuchtet. Die Nachkalkulation ermittelt, wieviel ein Gemüseladen abwirft. TV-Restaurant-Tester Chritian Rach erklärt die Ökonomie der Würstchenbude, mit der unterm Strich mehr zu holen ist, als in manchem Sterne-Restaurant. Unter der Überschrift “Adieu cuisine!” ist zu erfahren, warum Frankreich nach den USA das zweit erfolgreichste Land auf der McDonald-Weltkarte ist und warum die Italiener gegen Fastfood weitgehend resistent zu sein scheinen..
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