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Beiträge zum Thema “Italien”

Weltweit ist 2008 weniger Wein getrunken worden,  stellte das OIV (Internationale Organisation für Rebe und Wein) fest.  OIV-Leiter Federico Castellucci stellte die vorläufigen Zahlen 2008 in Paris vor (zur Erinnerung: harte Zahlen gibt es vom OIV immer erst 3 bzw 4 Jahre nach der jeweiligen Ernte).

Die wichtigsten Daten: der Weinkonsum ging weltweit gegenüber 2007 um 3,2% auf 243 Mio Hl zurück, das entspricht 2 Mio Hl weniger. Damit ist er nach den Rekordjahren 2006 (242 Mio Hl) und 2007 (245 Mio Hl) wieder auf das Niveau von 2004 / 2005 gesunken.
Aus dem Bericht: “Die seit Mitte der neunziger Jahre ansteigende weltweite Nachfrage nimmt ab: Dieser Rückgang ist auf das Absinken der Mengennachfrage in der EU zurückzuführen, das durch den Anstieg der Nachfrage in Nordamerika nur teilweise kompensiert werden kann.” Ursachen sieht das Institut in der EU durch das Stagnieren der Nachfrage in Grossbritannien auf hohem Niveau (die Briten waren bisher der Motor des Wachstums in Europa) und weltweit in der heraufziehenden Rezession. Besonders betroffen seien die Segmente der Ultra-Premium und Icon-Weine. Sie “leiden durch den starken Verlust der Kaufkraft eines Großteils ihrer Kundschaft, insbesondere Ende 2008″.

Wachstum sieht das OIV weiterhin in USA, Kanada, Australien, Argentinien, Chile und Süadafrika. In Europa sei vor allem in der “Tschechischen Republik eine deutliche Wachstumstendenz des Weinkonsums zu beobachten”.

2008 fuhr die EU eine der kleinsten Ernten der letzten 15 Jahre ein. Die Produktion lag bei 161,6 Mhl (gegenüber 163,7 Mhl 2007). Interessant dabei ist, daß ein starker Rückgang in den alten EU-Ländern (vor allem Frankreich, schwächste Ernte seit 1991) durch die neuen EU-Ländern (vor allem Rumänien) fast ausgeglichen wird. In Frankreich wird mit einem weiteren Sinken der Produktion gerechnet, da hier aufgrund der niedrigen Weinpreise im Süden die Rodungsprogramme gut angenommen werden. Zulegen konnten in der EU 2008 Österreich und Italien.

Außerhalb der EU steigt die Weinproduktion weiter an:  2008 wurden dort insgesamt 78,9 Mhl gegenüber 75,8 Mhl 2007 und 77,9 Mhl 2006 geerntet. Sowohl beim Verbrauch, als auch bei der Produktion bleibt China als “wildcard”, da hier keine validen Zahlen vorliegen.

Dem OIV zufolge befinden sich weltweit Produktion und Verbrauch nach der Ernte 2008 im Gleichgewicht. “Eine solche Konjunkturlage ist theoretisch günstig für einen Kursanstieg auf dem Markt der Tafelweine ohne geographische Angaben”.

Exportweltmeister in der Menge ist 2008 wieder Italien. Einen starken Anstieg im Export verzeichnet Südafrika, wobei das OIV aufgrund der zur Verfügung stehenden Rebfläche das Potenzial ausgeschöpft sieht. Auch in Argentinien und den USA wächst der Export. Zu den Verlierern zählen Australien und Frankreich. Frankreich ist allerdings wertmäßig nach wie vor der Champion.

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Zugangsvorausetzung

Der Level 2 Award in Wines and Spirits (ehemals Intermediate Certificate) oder der Nachweis entsprechender fachlicher Kenntnisse oder Berufspraxis ist Voraussetzung für die Teilnahme am Advanced Kurs .

Dauer

Das Seminar umfaßt 14 Lektionen verteilt auf fünf volle Tage (jeweils 9 – 18 Uhr).

Themen

  • Einführung in die Degustation / Weinrecht
  • Einführung Weinbau und Kellertechnik
  • Die französischen Weinregionen
  • Champagne und andere Schaumweine
  • Deutschland / Österreich / Schweiz
  • Osteuropa / Spirituosen
  • Italien / Spanien / Portugal
  • Sherry / Port / Madeira und ähnliche Weine
  • Nord – und Südamerika
  • Australien / Neuseeland / Südafrika

Prüfung

drei Teilprüfungen

  • Weinwissen in einem multiple-choice-test mit 50 Fragen
  • weinpraktische Kenntnisse in zwei Aufsätzen
  • Verkostungskompetenz in einer Blindverkostung mit
    einer fachlichen Weinbeschreibung nach dem
    WSET® Schema und der Zuordnung nach Herkunft
    und Preisklasse.

Die Prüfung nehmen bei WSET® akkreditierte Prüfer ab. Die Auswertung der Tests erfolgt durch WSET®Awards in London. Die erfolgreich abgelegte Prüfung ist Voraussetzung für den Besuch des WSET® Diploma Studiums in Geisenheim

Orte / Termine / Preise / Online-buchung

Anmerkung

Neben der aktiven Mitarbeit im Kurs ist noch Zeit für Übungsarbeiten und Lektüre notwendig.

Mindestalter 16 Jahre, unter 18 Jahren nur mit schriftlicher Einwilligung der Erziehungsberechtigten

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Das Seminar (ehemals Intermediate Certificate) ist in erster Linie für Berufseinsteiger aus Handel und Gastronomie gedacht. Der Stoff- und Lehrplan ist von WSET® London vorgegeben und bis auf regionale Schwerpunkte international gleich.

Themen

  • Chardonnay und Pinot Noir
  • Sauvignon und Cabernet
  • Syrah / Shiraz / Grenache
  • Riesling
  • Spanien / Italien / Portugal
  • Sekt u. Schaumwein
  • Likörweine / Spirituosen

Ablauf

Sie bekommen zu jedem Thema Anleitungen für Übungen, Verkostungen oder Testfragen zugeschickt, die Sie zu Hause bearbeiten. Für die Verkostungen schicken wir Ihnen eine Einkaufsliste.

Sie bestimmen den Lernfortschritt. Der Vertrag läuft über ein Jahr. Wenn Sie wollen, können Sie sich also bis zur Prüfung 12 Monate Zeit nehmen. Der 1/2 tägige Workshop und die Prüfung finden in der Akademie statt.

Voraussetzungen

Basis-Kenntnisse im Wein, WSET Level 1 Award in Wines (ehemals Foundation Certificate) oder entsprechender Wissenstand, Fax besser Email + Internetzugang für Aufgabenaustausch, Mindestalter 16 Jahre und bei Alter unter 18 Jahren schriftliche Einwilligung des Erziehungsberechtigten.

Leistungen

  • Studypack “Level 2 Award in Wines and Spirits”
    beinhaltet Lehrbuch und Studienführer 
  • Übungs-Aufgaben zum Selbsttest
  • (Multiple-Choice, Tasting)
    mit Korrektur nach jedem Abschnitt 
  • Weinliste für Tasting-Übungen
  • Email- und Telefonsupport
  • 1/2-tägiger Workshop mit Verkostungsübung,
    Prüfungsvorbereitung und Multiple-Choice-Prüfung 
  • Prüfungsgebühren
  • Original Zertifikat aus London

Hier das Merkblatt zum Kurs als pdf downloaden!

Hier gehts zum WSET® Level 2 Awards in Wines and Spirits Fernlehrgang

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In dem Einführungsseminar des Wine and Spirit Education Trust (ehemals Intermediate Certificate) bekommen Sie einen Überblick über die aktuelle Weinwelt und die wichtigsten Spirituosen. Es werden über 30 Wein + Spirituosenmuster probiert.

Das Seminar ist in erster Linie für Berufseinsteiger aus Handel und Gastronomie gedacht. Der Stoff- und Lehrplan ist von WSET® London vorgegeben und bis auf regionale Schwerpunkte international gleich. Das Block-Seminar umfasst drei volle Seminar-Tage (jeweils 9 – 18 Uhr) Die standardisierte Prüfung erfolgt im Rahmen eines multiple-choice-testes mit insgesamt 50 Fragen.

Themen:

  • Chardonnay und Pinot Noir
  • Sauvignon und Cabernet
  • Syrah / Shiraz / Grenache
  • Riesling
  • Spanien / Italien / Portugal
  • Sekt u. Schaumwein
  • Likörweine / Spirituosen

Leistungen:

3 Tage Vollzeit von 9 – 18 Uhr
deutsches Lehrbuch
Wein + Spirituosenmuster
1 Prüfung
Original Certificate von WSET® London

Orte / Termine / Preise / Online-buchung

Unterbringung auf Wunsch im Seminar- und Tagungszentrum

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