Prof. Dr. Ruth Fleuchaus mit ihren Studenten beim 5. Weinmarketing-Tag

“Moralinsaure Appelle sind fehl am Platz. Klar zeigen und sagen, was man für Nachhaltigkeit tut. Das werden die Menschen honorieren!” war eine der Botschaften, die Petra Mayer den Teilnehmern am  5. Heilbronner Weinmarketing-Tag mit auf den Weg gab. Petra Mayer betreut in Deutschland Südafrika mit seinem Nachhaltigkeitsprogramm, die öko-orientierten Fetzer-Vinyards, Alois Lageder und andere.

Das Thema des Tages hieß “Nachhaltig wirtschaften“. Über 150 Teilnehmer Lesen Sie weiter »

Frauen achten stark auf Bio foto:ecovin

“Bio ist plötzlich out” stellt BILD bei der Grünen Woche fest. Der Umsatz der Bio-Branche stagniere bei 5,9 Milliarden Euro. Das sei das Niveau von 2008. Es werde einfach nicht mehr verkauft. Die Zahl der Deutschen, die auf die Bio-Kost setze, steige nicht weiter an.

Auch wenn Bio nicht mehr die Wachstumsraten der letzten Jahre ausweist, liegen die Bild-Bio-Experten falsch: Lesen Sie weiter »

Trends 2010: Mood-Food foto:eyeliam/flickr

passionate, energised, happy, focussed, healty und relaxed. Das sind Kategorien, nach denen man bei MoodFood Lebensmittel online ordern kann. Jahreszeitlich bedingt gibts jetzt stimmungsaufhellende Geschenk-Körbe, gesunde Stocking-Fillers und entspannende Champgner-Cocktails. “Mix your own” mit Apfel, Orange oder tropischen Früchten. Lesen Sie weiter »

Verbraucher fragen mehr - foto:davitydave/flickr

Aus der Welt-Verbesserung ist seit 2007 endgültig die Selbst-Verbesserung geworden. Immer mehr Männer wollen sich selbst mit ethischem Konsum etwas Gutes tun. Einen Beitrag leisten, sich Wohlfühlen auch im übertragenen Sinne und Gesundheit stehen ganz oben auf der Liste der Wünsche.  Zu diesem Ergebnis kommt die repräsentative Otto-Group Trendstudie 2009: “Die Zukunft des ethischen Konsums”. Das Trendbüro Hamburg hatte im Auftrag der Otto-Group untersucht, wie sich die Einstellungen zu ethischem Konsum von 2007 zu heute verändert haben. Lesen Sie weiter »

Bio, Öko, Fairtrade gehören fast schon zum Mainstream. Seit im Lebensmittelhandel die Discounter das Thema aufgegriffen haben, hat es viel an Dynamik gewonnen.  Diese Woche wurde zur “Fairen Woche” deklariert und es läuft der Weltrekordversuch mit Fairem Kaffee. Dank Aldi kann er gelingen. Auch Bio-Wein ist mittelerweile im LEH angekommen. Was machen die Bio-Spezialisten?

Karl Schefer Gründer und Inhaber von Delinat foto:Delinat

Delinat gehört zu den Bio-Spezialisten der ersten Stunde: 1980 in der Schweiz gegründet, seit 1991 auch in Deutschland, ist Delinat zum größten europäischen Bio-Wein-Versender aufgestiegen. Auch noch heute leistet man sich Überzeugung: keine Übersee-Weine, keinen intensiven Barrique-Einsatz, um nur zwei Grundsätze zu nennen. Wie sieht der Spezialist die Zukunft von Bio, Öko und Fair-Trade? Ich sprach mit Delinat-Gründer und Inhaber Karl Schefer. Lesen Sie weiter »

Regional und saisonal essen foto:SavannahGrandfather

Bio ist für den konventionellen Lebensmittelhandel erstmals seit zwei Jahrzehnten kein Wachstumssortiment mehr, berichtet im August die  Lebensmittelzeitung (LZ 33/09). Im ersten Halbjahr sei der Umsatz im Bio-Segment um 4% zurückgegangen hat die GFK ermittelt. Zum Teil sei dies den Discountern zuzuschreiben, die die Preise auch für Bio-Artikel nach unten gezeichnet hätten. Durch die Plus/netto Übernahme habe sich zudem die  Zahl der Bio-Artikel nach unten verändert.

Der Naturkosthandel wächst  Lesen Sie weiter »