Jancis Robinson überreichte am Montag als Ehrenpräsidentin des  Wine and Spirit Education Trust (WSET)in der Londoner Guildhall Studenten aus 25 Nationen ihr Abschluß-Diploma.

David Wrigley WSET und Peter Dreykluft, Hotelfachschule Hamburg foto:mpleitgen

Robinson hatte ihre Urkunde als Jahrgangsbeste 1978 noch in der Vintners Hall, der Zunfthalle der Londoner Weinhändler, erhalten – die wäre heute mit über 700 Gästen viel zu klein.

“Damals bekamen die besten Absolventen ein Buch – heute sind es wertvolle Stipendien und Reisen” Lesen Sie weiter »

Nicht alles, aber vieles macht das neue Jahr bei den WSET Kursen neu: es gibt neue Bezeichnungen, zum Teil neue Lehrpläne und neue Bücher.

Das neue Level 3 Buch - ab Januar auch in Deutsch

Aus dem Tageskurs für Aushilfen und Teilzeitkräfte “Foundation in Wines” werden jetzt zwei Kurse: der WSET Level 1 Award in Wines mit dem Schwerpukt Wein im Handel und Wein + Food matching und dem WSET Level 1 Award in Wine Service für die Gastronomie.

Der weltweit meistbesuchte und älteste Kurs, das bisherige “WSET Intermediate Certificate in Wines and Spirits“, heißt jetzt Lesen Sie weiter »

Was kommt heraus, wenn die Stiftung Warentest Weine zum Fest verkosten läßt?

Test Dezember 2011

Die Ausgangsfrage läßt nichts gutes vermuten:  Gibt es gute Weine nur im Fachhandel oder auch bei Aldi und Lidl?

Am Start sind 24 trockene Rotweine, davon kommen 8 aus Deutschland, 4 aus Spanien und jeweils 6 aus Frankreich und Italien. Preisklasse zwischen 5 und 13 Euro – es sollen ja Festtagsweine sein.

Von den beiden Bioweinen fällt einer gleich durch: er hat deutlich mehr Alkohol, Lesen Sie weiter »

Sie war die Erste am Sonntag-Morgen bei unserem fünftägigen WSET Advanced Kursim August. “Haben Sie gut hergefunden?” fragte ich. “Klar – war ein schönes Stück mit dem Roller hier raus zu fahren” sagte sie.

Vivien Golitz will es wissen foto:Tessa Ayling-Guhl

Die WSET Kurse der Weinakademie Berlin finden ganz am östlichen Rand Berlins in Schmöckwitz oder Erkner statt. “Kurz vor der polnischen Grenze” sage ich, wenn mich jemand fragt. Beides ganz nah am Wasser gelegen – abseits hauptstädischer Hektik, konzentrationsfördernd – aber trotzdem gut erreichbar. Die meisten Kurs-Teilnehmer quartieren sich während des Kurses auf dem Campus ein. Nicht so Vivien Golitz – sie kam jeden Tag Lesen Sie weiter »

“Ich kann das nicht mehr hören und lesen tu ich’s schon überhaupt nicht mehr” – Weinbeschreibungen sind eine Sache für sich und manch einer schaut sich grundsätzlich nicht mehr an, was andere schreiben.

Das Böse - auch im Wein? foto:Cali4Beach/flickr/CC BY 2.0

Besonders oft ist das hinter vorgehaltener Hand zu hören, wenn es um Beschreibungen aus dem Munde oder der Feder von Sommeliers deutscher Schule geht. Ist damit gemeint, daß deutsche Sommeliers es nicht können? Ich denke nicht – dahinter stehen eher verschiedene Arten sich seinem Gegenstand zu nähern. Und das schlägt sich natürlich in Beschreibungen oder Beurteilungen nieder. Lesen Sie weiter »

Muß ein Verkäufer den Unterschied zwischen einem Champagner, einem Cremant, einem Sekt und einem Frizzante kennen?

Geschichtenerzähler foto:garryknight/flickr/ CC BY-SA 2.0

Klar muß er das – denn er hat sie alle nebeneinander auf dem Regal stehen. Und wenn der Kunde sich nicht nur nach dem Preis entscheiden soll, dann muß der Verkäufer etwas über die Herkunft, die Rebsorten, den Anbau, die Herstellung und die Geschichte der Weine wissen. Aufgrund dieses Wissens werden die Preisunterschiede nachvollziehbar und indem er dem Kunden Kriterien und Argumente an die  Hand gibt, erleichtert er ihm die Entscheidung.

Der große Unterschied zwischen dem Fachhandel und dem beratunglosen Lebensmittel- oder Discount-Handel liegt Lesen Sie weiter »