Compose your own - spielerisches Wein-Designen im Napa. Die Kollegen machen es richtig foto:mpleitgen

Vollernter, Aromahefe, Eichenchips, Vorklärung mit Separator – wer es sich einfach machen will, nimmt den Troost oder besser einen Leitfaden für Praktiker von Steidl (ist verständlicher) zur Hand, schaut sich zusätzlich einmal auf den Seiten eines international führenden Unternehmens der Getränketechnologie um – fertig ist der nächste Aufreger oder Grusel-Artikel für Wein-Freunde. Aufmerksamkeit in der Öffentlichkeit und zahlreiche Kommentare sind dem Autor gewiß!

Beim Wein braucht es noch nicht mal Fadenwürmer oder Flüssig-Ei - es funktioniert auch mit einem Blitzlicht auf “gute oenologische Praxis” und allgemein verbreitete und gelehrte Verfahren oder Produkte. Warum gelingt dieses Rezept so zuverlässig?

Zwei Faktoren dürften Lesen Sie weiter »

WSET Certificate Tasting

Der Wine and Spirit Education Trust (WSET), die größte Weinschule der Welt, stellt ab dem 1. August höhere Anforderungen in ihren Prüfungen. Weltweit absolvieren jährlich mehr als 25.000 Teilnehmer eine Zertifikats-Prüfung des WSET.

Es braucht immer eine gewisse Zeit, bis sich neue Anforderungen innerhalb des WSET durchsetzen. Dazu muß man wissen, dass Lesen Sie weiter »