Geschrieben von Michael W. Pleitgen in Fachhandel, Gastronomie, LEH, Weinakademie, WSET, WSET Advanced Kurs, Tags: cava, Champagne, Soziale Verantwortung, Wein, Weinausbildung, Weinbeurteilung, wine in moderation, Winzersekt, WSET Advanced Certificate, WSET Prüfung, 1.981 mal gelesen
Heute morgen sind nicht alle so ganz pünktlich, wie an den anderen Tagen. Die Prüfung wirft ihre Schatten voraus. Mancher guckt lieber noch mal ins Buch, statt sich mit dem Thema “Soziale Verantwortung” auseinander zu setzen. Dieses Thema ist bereits seit Jahren fester Bestandteil aller WSET-Seminare. Schon mit den Unterlagen bekam jeder Teilnehmer eine Broschüre, allerdings in Englisch, mit den Richtlinien für Großbritannien. Jetzt geht es darum, dies in unseren Berufsalltag zu übersetzen: die vom DWI herausgegebenen Regeln für maßvollen Alkoholgenuß, gesundheitlich Gefahren des Mißbrauchs, das Jugendschutzgesetz. Die europaweite Kampagne der Weinbranche “Wine in Moderation” wird vorgestellt.
Kurz vor der Prüfung noch möglichst entspannt in die Kamera gucken...
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Geschrieben von Michael W. Pleitgen in Fachhandel, Gastronomie, LEH, Marketing, Tags: bekömmlich, Deutsches Weintor, Etikett, Kundengespräch, VG Trier, Wein, Wein Bekömmlichkeit, Werbung, wine in moderation, 2.961 mal gelesen
Wein darf auf Etiketten und in der Werbung nicht mehr als “bekömmlich” bezeichnet werden. Das hat jetzt das Verwaltungsgericht Trier in einer Sache gegen die Winzergenossenschaft Deutsches Weintor aus Ilbesheim entschieden. In ihrer “Edition mild” hatte die WG einen Dornfelder und einen Grauen Burgunder/weißen Burgunder als “besonders säurearm und bekömmlich” bezeichnet.
Dornfelder aus der Edition MILD Deutsches Weintor
Die Ilbesheimer hatten zum Säure-Abbau ihrer Edition mild auf den Seiten des DWI geschrieben, “durch die Auswahl ganz bestimmter Bakterienstämme ließ sich der Säuregehalt des Weines erheblich reduzieren”. Dem Verfahren hatten sie den Namen “LO3-Schonverfahren” gegeben.
Das Gericht entschied jetzt, der Begriff „bekömmlich“ sei „eine gesundheitsbezogene Angabe“, die nach EU-Recht für Getränke mit einem Alkoholgehalt von mehr als 1,2 Volumenprozent verboten sei (Az.: 5 K 43/09.TR). Punktum.
Der Spruch aus Trier kann als Muster-Beispiel für eine wirklichkeitsferne Entscheidung am grünen Tisch gewertet werden. Jeder der im Verkauf mit Wein zu tun hat, erlebt es jeden Tag: die Bekömmlichkeit eines Weins steht für die Kunden ganz obenan! In nahezu jedem Verkaufs-Gespräch steht das Thema ausgesprochen oder unausgesprochen im Raum! Lesen Sie weiter »
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