Sep
08
2009
Alles auspacken! Wie man Wein richtig lagert
Geschrieben von Michael W. Pleitgen in Allgemeines, Fachhandel, Gastronomie, WSET, Tags: Fachhandel, Gastronomie, Jacques Wein Depot, Müller-Soppart Kellereinrichtungen, Wein, Weinkeller, Weinklimaschrank, Weinlagerung, Weinspezialisten, Weintemperatur, 1,488 mal gelesen
Dr. Olaf Müller-Soppart
“Alles auspacken! Das ist wichtig: niemals für längere Zeit Wein in Kartons lagern! Kartons sind Pappe, Klebstoff und Weichmacher. Das geht früher oder später auf die wertvollen Weine! ” sagt Dr. Olaf Müller-Soppart und zeigt auf ein Regal mit Weinen aus den 70er und 80er Jahren. “Crus, Bordeaux, Burgunder. Alles kaput. Falsch gelagert.” Kunden seines einzigartigen Spezialgeschäftes für Weinkeller Einrichtungen haben ihm die Flaschen gebracht. Abschreckende Beispiele.
Müller-Soppart beschäftigt sich seit 30 Jahren mit dem Thema. Lesen Sie weiter »
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