Beiträge zum Thema “Wein”
Geschrieben von Michael W. Pleitgen in Fachhandel, Gastronomie, Weinakademie, WSET, WSET Advanced Kurs, Tags: Ausbildung, Berlin, Fachhandel, Gastronomie, Wein, Weinakademie, Weinausbildung, Weinbeurteilung, Weinfachhandel, Wine and Spirit Education Trust, WSET, WSET Advanced Certificate, WSET Ausbildung, WSET Diploma, WSET Foundation in Wein, WSET Intermediate Certificate, WSET Kurse, 425 mal gelesen
Nicht alles, aber vieles macht das neue Jahr bei den WSET Kursen neu: es gibt neue Bezeichnungen, zum Teil neue Lehrpläne und neue Bücher.
 Das neue Level 3 Buch - ab Januar auch in Deutsch Aus dem Tageskurs für Aushilfen und Teilzeitkräfte “Foundation in Wines” werden jetzt zwei Kurse: der WSET Level 1 Award in Wines mit dem Schwerpukt Wein im Handel und Wein + Food matching und dem WSET Level 1 Award in Wine Service für die Gastronomie.
Der weltweit meistbesuchte und älteste Kurs, das bisherige “WSET Intermediate Certificate in Wines and Spirits“, heißt jetzt Lesen Sie weiter »
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Geschrieben von Michael W. Pleitgen in Allgemeines, Tags: Discount, Ernährung, Fachhandel, Heinrich Nestle, Julius Maggi, Justus Liebig, Lebensmittelindustrie, Marketing, Technoseum Mannheim, Wein, 375 mal gelesen
Was haben die Herren Liebig, Nestle, Knorr und Maggi gemeinsam? Sie haben mehr Einfluß auf die moderne Ernährung als Herr Bocuse, Herr Schuhbeck, Herr Lafer und die ganzen Fernsehköche zusammen – und man kann sie bis Ende April in Mannheim treffen.
 Kaufladen aus den 60er Jahren foto:mpleitgen “Unser täglich Brot” heißt die Ausstellung zur Industriealisierung unserer Ernährung im Landesmuseum für Technik und Arbeit in Mannheim.
Empfangen wird man dort, wo die meisten von uns auch sonst mit Lebensmitteln in Kontakt kommen: im Supermarkt. Nach dem Obst und Gemüse kommen da oft die Backwaren. Das Brot Lesen Sie weiter »
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Geschrieben von Michael W. Pleitgen in Fachhandel, Gastronomie, Marketing, Tags: Dirk Würtz, Eckhard Supp, facebook, Internet, Jancis Robinson, Kreative Zerstörung, Mario Scheuermann, Ruß-Mohl, social media, Stuart Pigott, VINUM, web 2.0, Wein, Wein-Blogs, Wein-Presse, Weinjournalismus, Weinwelt, 1.025 mal gelesen
Welche Presse hat der Wein? In Deutschland nicht mehr all zu viel und um deren Qualität scheint es nicht gut bestellt zu sein – weiss auf jeden Fall der drinktank von Diskussionen auf Facebook und Google+ zu berichten. Dass es nur noch wenige Publikationen gibt, die sich dem Thema Wein widmen, ist nicht neu.
 Welche Presse will der Wein? foto:mpleitgen Es lohnt aber, einen Moment darüber nachzudenken: verglichen mit vor ein paar Jahren lassen sie sich an einer Hand abzählen – eine Quasi-Monopol-Situation.
Weniger Publikationen bedeuten weniger Seiten für Artikel, weniger Platz für Bewertungen, für Meinungen Lesen Sie weiter »
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 Weihnachtschmuck in einem Falabella in Santiago de Chile foto:mpleitgen
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Geschrieben von Michael W. Pleitgen in Fachhandel, Gastronomie, LEH, Marketing, Tags: Ausweitung der Konsumzone, Bernard Cova, Christian Blümelhuber, Consumer Tribes, Fargo, Joel and Ethan Coen, Marketing, Schnee, Wein, Weinliebhaber, Winterfilm, 518 mal gelesen
Das erste Buch und der Film sind nicht ganz neu – trotzdem sind sie vielleicht genau das Richtige für die Zeit zwischen den Jahren.
“Der Verbraucher”, “der Weintrinker” geistert immer noch umher – obwohl es ihn schon lange nicht mehr gibt. Trotzdem gibt es viele Gemeinsamkeiten bei den Weinliebhabern. Schaut man sich einmal die Internet-Wein-Gemeinde an: ungeschriebene Regeln und Gesetze, eine gemeinsame Sprache und Zeichen, die nur von Insidern verstanden werden.
 Mein Winter-Favorit FARGO mit Frances McDormand Genauso wie bei Leuten, die sich in der Harry Potter Gemeinde, bei den Star Trekkies, den Warhammer Gamern oder dem La Novule Pipe Smokers Tribe zu Hause fühlen.
Bernard Cova – Consumer Tribes
Wer verstehen möchte, was in solchen Communities vor sich geht, sollte unbedingt Lesen Sie weiter »
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Geschrieben von Michael W. Pleitgen in Fachhandel, Gastronomie, LEH, Marketing, Tags: Discount, Fachhandel, Gastronomie, Jay Miller, Krise, LEH, Marketing, Pancho Campo Master of Wine, Parkerpunkte, Robert Parker, Wein, Wein-Blogs, Weinfachhandel, weinhandel, Weinwirtschaft Chefredakteur Pilz, Wine Advocate, 1.099 mal gelesen
Bei den Discountern gibt’s zur Zeit wieder jede Menge Parkerpunkte: 91 Punkte für 6,99 Euro bei Penny, 90 Punkte ebenfalls für 6,99 bei Norma und 89 Punkte für 8,99 bei Lidl. Wo kommen die Weine her?
 Als man sich noch gut verstand: Parker und Campo Hand in Hand bei der Wine Future Rioja foto:thirstforwine/flickr/ CC BY-NC 2.0 Wie schon in den letzten Jahren kommt das Gros der Weine aus Spanien. Eine Carinena Seleccion DO 2007 bei Penny, ein roter 2007 Terra Alta DO bei Norma und ein 2008er Rioja DOCa bei Lidl.
Was sind die Parker Punkte im Discount wert?
Was sind die Parker Punkte im Discount wert? Die Frage muss Lesen Sie weiter »
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