Karg, wenig Ware in den Regalen, auf das Wesentliche reduziert, die Ware hat nur ein Attribut: den Preis. Das Ganze hat den Charme einer Ost-Kaufhalle und die Mitarbeiter verhalten sich genau so.

Aldi Nord vor Erneuerung foto:keyfraya/flickr/CC BY-ND 2.0

“Grelles Neonlicht fällt auf die beigen Fliesen mit den kleinen braunen Steinchen” schreibt die Süddeutsche vor einigen Wochen über die Läden. Die gefühlte Spaß-Temperatur beim Einkauf liegt unter der einer Tiefkühl-Pizza. Längst hat Lidl den Mitbewerber mit dem großen A im Norden an Attraktivität überholt.

Jetzt holt Aldi  Nord zum Gegenschlag aus – meldet das Branchenblatt Lebensmittelzeitung diese Woche. Das gesamte Filialnetz soll erneuert werden – dafür werde ein dreistelliger Millionenbetrag fällig. Man wolle Aldi nicht neu erfinden, sondern sich zeitgemäßer präsentieren, zitiert das Blatt Lesen Sie weiter »

Wie gut muss man sich eigentlich auskennen, wenn man in Deutschland vernünftig Essen und Trinken will?

Limousin-Rind foto:mcfarlandmo/flickr/CC BY 2.0

Wenn es um Wein geht, bin ich gegen Reinfälle einigermaßen gefeit – auch wenn ich mal eine Flasche beim Discounter kaufe. Da weiss ich zumeist, wer den Öko-Rotwein liefert oder den Sandwein auf Flaschen zieht. Da kann ich mir die wirklichen “best-buys” rausziehen. Aber ich bin auch seit über dreißig Jahren mit der Materie befaßt. Was macht denn Otto-Normalverbraucher?

Bei Rindfleisch Lesen Sie weiter »

Muß ein Verkäufer den Unterschied zwischen einem Champagner, einem Cremant, einem Sekt und einem Frizzante kennen?

Geschichtenerzähler foto:garryknight/flickr/ CC BY-SA 2.0

Klar muß er das – denn er hat sie alle nebeneinander auf dem Regal stehen. Und wenn der Kunde sich nicht nur nach dem Preis entscheiden soll, dann muß der Verkäufer etwas über die Herkunft, die Rebsorten, den Anbau, die Herstellung und die Geschichte der Weine wissen. Aufgrund dieses Wissens werden die Preisunterschiede nachvollziehbar und indem er dem Kunden Kriterien und Argumente an die  Hand gibt, erleichtert er ihm die Entscheidung.

Der große Unterschied zwischen dem Fachhandel und dem beratunglosen Lebensmittel- oder Discount-Handel liegt Lesen Sie weiter »

Vom Saulus zum Paulus – so ging es dem Berliner Weinhändler Rolf Paasburg mit Weinen aus Südafrika.

Großstadtwinzer Daniel Mayer mit Rolf Paasburg foto:BerlinWeinEvent

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Grands Crus - Spitzenreiter 2011 foto:poil0do/flickr/CC BY-SA 2.0

Chateau Talbot 2008 für 43,10 Euro oder Chateau d’Yquem 1998 für 149 Euro. Es ist keine Schande, sich aus dem Supermarkt mit Grand Crus zu versorgen. Ein Großteil der französischen Wein-Liebhaber tut es schon seit Jahren. Den Talbot gibt es aktuell bei Carrefour, den d’Yquem bei Auchan.

Der September gehört in den Grandes Surfaces Lesen Sie weiter »

Morgens ist die Welt wieder in Ordnung.... foto:mpleitgen

Gestern abend, als wir die Leute von nebenan noch zu einem Glas Wein auf der Terrasse einladen, stellt sich heraus, dass der sportliche junge Mann im Mangement eines deutschen Handelskonzerns arbeitet. Man tauscht sich aus – wer kennt wen, was macht der und der – das Übliche eben. Es entsteht das Bild vom “Handel ist Wandel”, das die meisten in der Branche kennen dürften.

Es ist schon erstaunlich, wieviele Kehren, Volten und 180 Grad Wendungen der Handel verträgt. Noch erstaunlicher ist, wieviel davon auf personelle Lesen Sie weiter »