Weinakademie Berlin

Fulham Broadway,London foto:wwwcharlietphoto.com/flickr

Im Londoner Stadtteil Fulham kocht die Volksseele: keine neuen Kneipen-Konzessionen mehr und härteres Vorgehen gegen Alkoholexzesse. Der Evening Standard läßt gestern Bezirks-Stadtrat Greg Smith zu Worte kommen: “Die Anwohner haben die Nase voll von betrunkenen Idioten, die in ihre Vorgärten kotzen und nächtens wie die wilde Jagd durch die Strassen heulen oder in aller Lesen Sie weiter »

Steuern erhöhen, Verfügbarkeit einschränken, Werbeverbote foto:Andreas H. Lunde/flickr

Steuern erhöhen, Beschränkung der Verfügbarkeit und Werbeverbote. So läßt sich der Entwurf für die Fortschreibung der Alkohol-Politik der Weltgesundheitsoranisation der UNO (WHO) zusammenfassen. Das Papier soll bei der Gesundheitsministerkonferenz im Mai verabschiedet werden, berichten die Kollegen von Wine and Spirits Daily aus New York.

Die Beschlüsse der Konferenz sind für die Mitgliedsstaaten nicht bindend, werden aber in der Regel in vielen Ländern Lesen Sie weiter »

Am Montag und Dienstag treffen sich Europas Bartender im alten Postbahnhof in Berlin.  Der BarConventBerlin hat sich in den letzten Jahren zu einer der führenden Bar-Messen entwickelt. Der Veranstalter ist Mixology, das zweimonatlich erscheinende Profi-”Magazin für Barkultur”. Gestern sprach ich mit Bastian Heuser, der die Messe organisiert und selbst einer der international bekanntesten und weitgereistetsten deutschen Mixer ist. Lesen Sie weiter »

Obstbrand Master Class beim European Cocktail Museum am Montagmorgen in Kreuzberg. Dozent Arthur Nägele von der Spirituosenakademie war von Zürich hereingeflogen. Er ist Brenner, leitet die Spirituosen-Kurse des Wine and Spirit Education Trust (WSET) in der Schweiz und ist einer von 25 Chair Judges bei der International Wine & Spirits Competition IWSC London.

Bastian Heuser, Mixology - Arthur Nägele, Spirituosenakademie

12 Bar-Männer und eine Bar-Frau erwarteten ihn im Seminar-Raum von Mixology, der von einer imposant-bestückten klassischen Bar dominiert wird. Nägele führte zunächst durch die Geschichte der Alkohol-Kultur, erläuterte die Unterschiede von Edelbrand, Spirituose und Geist und war da auch schon bei den Feinheiten des Bezeichnungsrechts angelangt. Nicht alles was sich edel Lesen Sie weiter »

Halbzeitstimmung im Kurs: für die Welt draussen ist heute Samstag, drinnen steht ab 9 Uhr die Iberische Halbinsel auf dem Programm. Dozentin ist Kristina Kramer von der Hochschule in Heilbronn. Der WSET Advanced Kurs ist für die Studenten der Weinbetriebswirtschaft in Heilbronn Bestandteil ihres Studiums mit dem netten Nebeneffekt, ein zusätzliches internationales Zertifikat zu bekommen. Die WSET Zertifikate sind in der englischsprachigen Welt Standard und auch in Südeuropa und Südamerika anerkannt. Das erleichtert es bei der Stellensuche für Auslandspraktika.

Spanien hat noch viel Potential, der Riese Lesen Sie weiter »

Jetzt könnte es auch für die Weinbranche eng werden. In den letzten Monaten sah es noch so aus, als seien die deutschen Verbraucher gegen jede Krisenstimmung gefeit. Aktuell mehren sich Anzeichen, daß die Bereitschaft zum Sparen wächst. Während das GFK-Konsumklima im März noch ganz gut war, belegt laut “Wirtschaftswoche” (print) eine bisher unveröffentlichte Grey-Umfrage, daß die Konsumenten für manche Produkte “sicherheitshalber schon jetzt weniger ausgeben” wollen.

foto: pmorgan67/flickr

Bei Reisen wollen jetzt 29 Prozent weniger ausgeben als im Vorjahr. Bei Kleidung und Schuhen sind das 21%, bei Nahrungsmitteln 6%, bei Genußmitteln und Spirituosen satte 27%. Besonders einschränken wollen sich die Verbraucher bei Unterhaltungselektronik (34%) und Luxusgütern (43%). Diese Zahlen dürften umso größer werden, je weiter sich die wirtschaftliche Situation Lesen Sie weiter »